کینوا سفید

کینوا سفید گیاهی سنتی ، کم کالری و بدون گلوتن که حاوی منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، ویتامین B ، امگا3 ، منیزیم ، کلسیم و لیزین (یکی از بیست اسید آمینه‌ اصلی ) است که بومی آمریکای جنوبی بوده و قدمتی بیش از 5000 سال دارد و به خانواده اسفناج شباهت دارد.

دانه های کینوا مورد توجه بسیاری از گیاه خواران قرار گرفته و برای دریافت پروتئین کامل، بجای استفاده از مواد غذایی گوشتی می توان کینوا را جایگزین گوشت برای چنین افرادی کرد.

گیاه کینوا نسبت به برنج سبک تر و  هضم آن راحتر است به همین علت جایگزین مناسبی بجای برنج بشمار می رود. نحوه طبخ آن مشابه دانه های برنج است و بیش از ۱۲۰ گونه کینوا وجود دارد، ولی رنگ های سفید، قرمز و سیاه آن محبوب تر است.

فواید کینوا سفید

• کمک به کاهش وزن
• کمک به پیشگیری از پوکی استخوان
• محافظت از قلب
• بهبود سلامت پوست را می‌بخشد
• مبارزه با التهاب
• کمک به مبارزه با سرطان
• کمک به مبارزه با دیابت و فشار خون بالا
• بهبود متابولیسم
• مفید برای درمان آنمی

طرز تهیه و پخت کینوا :

1 فنجان کینوا را با 2 فنجان آب، نمک و روغن به اندازه دل خواه با حرارت ملایم بپزید تا آب آن کاملا جمع شود سپس مثل برنج، آن را به مدت 15 دقیقه دم کنید.